Combro Pedas Kemangi Untuk 44 buah

Combro Pedas Kemangi Untuk 44 buah

Bahan: 1.000 gram singkong parut, diperas airnya sampai 150 ml 150 ml air 2 sendok teh garam 10 buah rawit merah, cincang halus minyak untuk menggoreng

Bahan isi: 250 gram oncom, dibakar, dicincang kasar 1 buah tomat merah, dicincang kasar 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, diiris-iris 200 ml air 1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 5 tangkai kemangi, disiangi 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus: 5 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah

Cara membuat: 1. Isi, daun jeruk, tumis bumbu halus, dan daun salam sampai tercium harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Masukkan kemangi. Aduk sampai layu. Angkat. 3. Kulit, aduk rata bahan kulit. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. 4. Goreng menggunakan minyak yang telah dipanaskan pada api sedang sampai terlihat matang.